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  • 普洱茶越陈越香,为什么有那么多人选择新茶?

    普洱茶行业里有很多悖论,其中“越陈越香”是最典型的。“时间存放太久的话,什么味都没有了,哪来的香?”“既然“越陈越香”,为什么有那么多人选择新茶?“先回答第一个问题:“时间存放太久的话,什么味都没有了,哪..

    2021-06-21 14:58
    • 为什么要把普洱茶要制作成紧压茶?

      为什么要把普洱茶要制作成紧压茶?在马帮驮茶的年代,散茶不容易运输,为了便于普洱茶的长途运输,所以把普洱茶做成紧压茶。到了现在,普洱茶做成碗形的沱茶、长方形的砖茶、圆形的七子饼茶等紧压茶,更多是为了方便存储和茶叶转化,只因紧压茶存放后,香韵,滋味的保持..

      2021-06-21 14:28
      • 【茶道技术】古树普洱茶功效篇

        古树茶树龄一般达百年以上,是不经过人工干预与自然和谐共生的乔木,可见它的生命力很顽强。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存非常好,生态环境的优渥也造就了古树茶纯净天然的特质。那么,今天我们就来看看古树普洱茶功效有几个?为了适应自然环境,古茶树树根比..

        2021-06-21 11:59
        • 什么是普洱生茶的“空档期”?

          普洱茶生茶存在着一个空档期,在空档期的普洱生茶,口感上比较的平淡,或者说是平庸也可以,茶香很弱或者说是几乎没有茶香了,只剩下淡淡的甘甜,和刚出来的时候相比口感差距很大很大,和陈放多年的陈茶也有很大的差距,可以说这是生茶的口感低谷期间。这个空档期什么时..

          2021-06-21 11:29
          • 普洱茶中的碎银子

            说起普洱茶的,想必大家都不陌生,但是说起普洱茶中的“碎银子”想必就有不少人会感到不解,这是何物?因为普洱茶“碎银子”的名气也是近些年才起来的,有“宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶”,说的是碎银子很稀少很珍贵,那么这碎银..

            2021-06-21 00:32
            • 藤条茶,“骨韵”诠释之作

              在浩瀚如星海的普洱茶界,东半山独具魅力。在东半山湿漉厚重的山雾背后藏着朴素和蹁跹的气质。这里因藤条茶而出名,它形如辫、枝如藤、韵如柳。被当地人称为“会跳舞的古树茶”。与纤柔的外表极不相称的是它的内质,它磅礴、奔腾、野韵萧萧... 藤条茶的美..

              2021-06-21 00:32
              • 蜻蜓头、丝瓜瓤?喝茶专业术语,听不懂说明你喝得少

                有人喝茶时,喜欢一边品茶,一边飙术语。这些术语有的好理解,有的完全猜不着,让人一头雾水。不管别人是不是装腔作势,适当了解点茶界术语,会显得你也很“懂”茶~ 01. 茶汤滋味的专业术语 ◇水味 形容茶汤滋味。指喝茶时口腔明显感到茶味和水的分离、..

                2021-06-21 00:32
                • 云南大叶种茶树和特大叶种茶树家族族谱

                  1、勐库大叶种 勐库大叶种:属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市双江县勐库镇冰岛公弄村,主要分布在临沧市境内。 是我国1984年首次认定的国家级良种,自然生长情况下树高可达4~30米,树幅 3~12米,叶特大,叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆,叶色绿或深绿..

                  2021-06-21 00:32
                  • 茶叶芽头越多越好?芽叶等各部位的风味成因是什么?

                    茶叶中所含的「茶氨酸」多集中在以幼嫩的芽叶处,若是较成熟的叶子则茶氨酸的含量愈少,茶汤中的「茶氨酸」喝下后会在口中转化成甘甜的味道,所以以一芽二叶所制成的茶叶,冲泡后的口感较为顺口甘甜、不易有苦涩味。 在茶叶所内含的物质也和成熟叶有些微差异: 一..

                    2021-06-21 00:32
                    • 普洱茶表面的白霜是什么物质?

                      爱喝普洱茶的朋友们就经常在普洱茶的表面发现一层白色的霜,看上去像是茶饼蒙上一层朦胧的雾,增添了一份老茶的神秘感。 这种白霜的存在并不在少数,特别是从仓库中刚刚取出的老茶,打开包装之后多数都有这个现象。就有茶友对白霜的成分表示怀疑,白霜是不是霉变?..

                      2021-06-21 00:32
                      • 茶叶中的各种“青”你知道多少?

                        很多人在习茶、说茶的时候,经常说到“茶青、杀青、炒青、做青……”,“青”字在茶叶中反复出现,但是对于很多茶友来说,却并不明白这些“青”是什么意思。 今天,我们就来聊一聊茶叶中各种“青”的含义。 ..

                        2021-06-21 00:32
                        • 普洱茶为什么耐泡?因为有料!

                          普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶,大叶种茶因为多酚类物质含量高,其产生大量的衍生物与化合物,内含物质远高于中小叶种,耐泡程度也相对较高,造成大叶种茶内含物质高是云南特有的风土特点息息相关,一是大叶种茶树喜潮湿性,这种潮湿性造成茶叶本身的苹果酸、醋..

                          2021-06-21 00:32
                          • 单芽、一芽一叶、一芽两叶有什么区别?

                            首先,是采摘嫩度的不同,单芽是最嫩的,一芽一叶次之,一芽两叶/三叶会相对来说老一些。 其次,茶多酚含量不同。从单芽到一芽两叶,茶多酚含量递减,从而影响茶叶的色、香、味。 不同的茶叶对于芽、叶的数量都有不同的标准,不是单芽、一芽一叶就一定最好。明前茶..

                            2021-06-21 00:32
                            • 什么是紫芽茶,喝了有什么好处 ?

                              紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多,花青素是茶多酚的组成成分。其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关,较强的光照不口高温能增加其含量,使茶树芽叶呈紫红色。紫色茶所含的脂型儿茶素较一般茶树高,所以制成的晒青毛茶,苦涩味较重,汤色褐绿,叶底(..

                              2021-06-21 00:32
                              • 为什么普洱茶都是大叶种茶?绿茶都是中小叶种?

                                在中国大陆茶叶教科书上,虽然涉及到大叶种茶树与中小叶种茶树的区别,但内容相对狭窄,只是在物理性状与个别化学成分上做出提示(见《茶叶化学》第一章《茶叶物理性状与化学成分关系》)。这可能与茶学界以绿茶专家为主导形成的绿茶思维有关。 其实,就茶树的起源..

                                2021-06-21 00:32
                                • 为什么普洱茶的叶底会出现红梗?

                                  叶底的品鉴对于普洱茶品鉴来说是非常重要的一个步骤,通过对叶底的分析可以鉴别茶叶品质的不少信息。品鉴一款茶的叶底,是观察茶叶的持嫩度、匀整度、色泽以及舒展度,甚至能判断茶叶的制作加工技艺。 叶底的舒展程度高,茶叶的活性较好,茶叶的质量相对就越高; ..

                                  2021-06-21 00:32
                                  • 什么是鳞片、鱼叶、真叶?一张图让你看懂

                                    鳞片,是茶树最早长出来的保护性叶片,表面有茸毛和树脂,主要是保护幼芽,防止寒冷、干旱、虫害等。 鳞片质地比较坚硬,而且随着芽的膨大展开,鳞片会很快脱落掉。 鱼叶,也叫胎叶,是茶树新梢上抽出的第一片叶子,因形状像鱼鳞而得名。 鱼叶叶色黄绿,叶质厚、..

                                    2021-06-21 00:32
                                    • 什么是台地茶乔木茶

                                      乔木茶,也即大树茶,这类茶品的原料来自乔木大茶树,茶树处于自然环境下,个体生育空间大,没有受到人为的采摘刺激,树体主干明显,一级分枝部位高,顶端优势较强,单株树型高大,树姿开张。现代茶园为方便采摘,采取不断限制顶端优势,促进低位分枝,扩大篷面、矮..

                                      2021-06-21 00:32
                                      • 螃蟹脚是景迈百年古茶树上的寄生精灵!

                                        在云南澜沧景迈古茶树上,寄生着一种叫螃蟹脚的寄生植物。它和老茶树长在一起,吸了茶树的灵气,自己也成精了。 螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它为绿色(采摘晒干后变成棕黄色),形状像小珊瑚,带毫,如蟹足,故被当地人称为“螃蟹脚&rdquo..

                                        2021-06-21 00:32
                                        • 普洱台地茶怎么样?

                                          普洱台地茶怎么样?许多优质的生态化管理台地茶,即使树龄较短,还没长成乔木型茶,依旧是灌木型小茶树,但品质依旧上乘,有的,甚至不输于当地的古树茶。 什么是台地茶? 台地茶指从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料,经加工制成的普洱茶。台地茶是云南普洱茶重要的..

                                          2021-06-21 00:32

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