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龙润四年陈老茶头:富含果胶质,滑糯香醇

2021-02-15 02:05:11| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

龙润茶第1款“茶头”

30年老池渥堆

48天的自然成沱

4.2%的上好精选

历经4年陈化

造就25次的耐泡比

历史起源

普洱熟茶渥堆发酵

茶头正是以熟茶时代为背景出现的。新中国成立后,私人茶行、茶厂逐渐开始公私合营,茶叶开始统购统销。1949年制茶工艺和产茶规模都得到快速发展,运输条件也得到很大的改善,供给香港的普洱茶品质发生了变化,为快速满足市场需求,各地开启了寻求普洱茶工艺的变革之路。上个世纪的70年代,云南各大茶厂听闻香港、广东出现了熟茶的技术,纷纷启程前往学习熟茶的制作奥秘,之后云南的各大茶厂正式开启了熟茶时代。

经消毒处理的专用翻动工具,不同发酵池的用具不能混用

茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还粘结在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。在这个过程中,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”。

干净整洁的渥堆池

核心价值

茶头,普洱熟茶渥堆发酵时在高温高湿的环境下自然凝结,结而成团,高度浓缩,团团精华。相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内质更饱满,茶汤更浓厚,茶叶更耐泡。优质的茶头产出概率小,产量极低,1吨的堆子里只能产出几十公斤。

普洱熟茶渥堆发酵测量温度,防止温度太高把茶焖焦

老茶头最核心的价值,是其中含有丰富的果胶质。懂普洱的朋友一般都知道茶头是普洱中的极品。因为渥堆的时候能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖份,而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。

1吨熟茶只能产上好茶头42公斤

丰富的果胶质让老茶头特别耐泡

相比正常的熟茶,丰富的果胶质所产生的特殊效果有:一是特别耐泡,二是茶汤特别柔滑,三是对肠胃道的保健功效特别明显。饮之清凉解渴,帮助消化,祛除疲劳,提神醒脑,减肥降脂。

自然蕴育

47年历史的云县天龙生态茶厂

47年历史的云县天龙生态茶厂,位于云南省西南部,临沧市东北部,云县澜沧江、高山、河谷、热坝形成了十分独特的立体气候和神奇美丽的自然风光,天然湿热、自然恒温,有利于孕育品质上乘、发酵良好的茶品,誉为熟茶的“天堂”,也成就了鸿运·老茶头红凝通透的茶汤,汤水入口甘柔,汤质鲜滑、稠且厚重,底蕴清甜而持久,内质丰富的茶汤物带给口腔充实感。喉韵温润,茶跟时间融合的韵味始终融在汤水里,予人清雅的舒适感。

云县天龙生态茶厂干净整洁的发酵和仓储车间

设计沉稳

年轮为纹寓意时光的孕育

工艺雕刻寓意发酵的精华

帝黄沉稳厚重

寓意老茶头醇厚爽滑

茶头要老,才知味

图片描述

·富含果胶质,陈香浓郁

·汤色亮度高,茶汤醇厚、柔滑、甘甜

·层次饱满丰富,尽显普洱熟茶悠悠陈韵

·叶底润泽油亮、有韧性,呈深咖色

·25次的耐泡比,久泡不散

如何冲泡?

品鉴小提示

泡茶头的第一道汤宜倒掉,以净茶醒壶;可用玻璃壶清水煮茶头,也可用咖啡机,以蒸咖啡的方式去蒸老茶头;

以山泉水相泡最佳,先泡再煮,或以煮代泡,水温以100度为宜,水沸等待7-8秒后再出汤;

可自行按照品饮之人定投茶数量。6-8克可先泡15至20道,再煮5至6道。

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