您好!欢迎来到茶叶网-最好的茶文化交流平台
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

茶叶网-最好的茶文化交流平台

2009年下关红盒特级沱冲泡方法

2021-02-15 02:06:17| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

  2009年下关沱茶“红盒特级沱”生茶100克,采用云南大叶种上等茶箐,经精心选料,进宫制作而成。撒面均匀,沱行工整美观,色泽绿润,条索肥壮显毫,香气鲜爽,茶性强,汤水柔稠,样色橙黄明亮,滋味醇厚,回甘明显。

  冲泡方法

  1、选壶:壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍),会比较好些。

  2、置茶量:下关沱茶怎么泡?控制茶量是相当重要的。

  3、沱茶:细水高冲的降温会减免酸味,但是如果风味没了,降温也失去本来需要的风味。

  4、沱茶适时出汤:以第二泡冲出香味为例,第三泡冲沸水,随便就好,除非一定需要很高的温度。

  5、冲泡后的沱茶:在壶中留点水之后,开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上;比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱,开盖,壶口没有蒸汽时,用手指压壶身,若温度不会太烫手指可以摸五秒以上,再将壶盖盖上。壶中留点水,主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制,因为这是主要的冲泡。

  6、紧结茶性:在紧结茶中(沱、饼、砖),冲泡到某一泡后,会整个散开一般,紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出。

  7:茶汤风味问题:在风味问题,一定要提一下。依上述的说法,风味,好象是控制浓度的问题,事实上,要将那种浓稠的底泡出,需要“浸泡时间”。

相关阅读