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百岁香、千里香什么茶,品质特征如何,区别有哪些?

2021-01-28 20:23:48| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

百岁香、千里香什么茶,品质特征如何,区别有哪些?

“香清甘活”,一直以来,在武夷岩茶的专业感官审评中,“香”占据35%的大比重。武夷岩茶名丛当中的“百岁香”和“千里香”,两者名字之中都带“香”字,只是哪个更香?如何区分?这里一见分晓。

百岁香

无性系。灌木型,中叶类,晚生种。

产地及分布:原产慧苑岩,岩壁上刻有“百岁香”三字,古时单独垒石壁壅土栽种。现生长于御茶园的百岁香,种植于1985年,现树高75cm,树幅150cm。

特征及特性:植株高大,树姿半开张。叶片长椭圆形,叶色黄绿,叶质较厚脆。芽叶黄绿色。春茶适采期5月上旬初。

感官品质特征:适制乌龙茶,条索紧实,香气清长,滋味醇爽。

理化品质特征:春茶一芽二叶干样含氨基酸0.80%、茶多酚10.96%、儿茶素3.45%、咖啡碱3.05%、水浸出物34.43%。

千里香

无性系。灌木型,中叶类,中生种。

产地及分布:原产慧苑坑。林馥泉1943年调查记录的武夷慧苑岩茶树花名表有千里香的花名,因茶叶香气命名。现生长于九龙窠,现树高110cm,树幅175cm。

特征及特性:植株中等大小,树姿较直立。叶片长椭圆形,叶色深绿,叶质厚脆。芽叶紫红色。春茶适采期4月下旬。

感官品质特征:适制乌龙茶,条索紧实,香气浓郁持久,滋味浓醇甘滑。

理化品质特征:春茶一芽二叶干样含氨基酸0.62%、茶多酚10.94%、儿茶素3.28%、咖啡碱2.76%、水浸出物34.34%。

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