您好!欢迎来到茶叶网-最好的茶文化交流平台
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

茶叶网-最好的茶文化交流平台

行情低迷的茶市 普洱茶正在复苏

2021-01-28 20:52:43| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

行情低迷的茶市 普洱茶正在复苏

茶叶网讯:以往六七月份,普洱茶正受热捧,今年却平淡了许多。眼下的普洱茶消费市场正处于经历了暴跌后的复苏阶段。6月26日~29日在国际会展中心举办的宁波茶博会上,大益、天弘普洱、中吉号、俊仲号、千久醇、左记、味茗古林等品牌茶企前往摆摊吆喝,寻找买家谋求打开局面。有“普洱教父”之称的白水清也来到展会现场,带来数款号级茶和印极茶与宁波茶友共同品鉴。

记者采访发现,作为“可以喝的古董”,不少市民对普洱茶暴涨暴跌行情看不懂,对其产地、储存、收藏、品鉴等方面还存在不少认知误区。业内人士指出,当前普洱茶正面临分化,这是其回归核心价值的表现,在市场的考量下,首先是传统产品的复苏,如名山茶、拼配出色的台地茶、发酵技术优良的熟茶。

那些年普洱热核心价值被人为稀释

“普洱茶市场10年一轮大调整,5年一轮小调整,其收藏市场一直伴随着潮流起转沉浮。”在天德茶社的一次普洱茶品鉴会上,白水清告诉记者,从追老班章,到追景迈,再到近几年追冰岛、昔归,普洱茶山头被轮流炒作了几番。一个个神话破灭以后,随之而来的便是各种名山头茶暴涨后的暴跌。

有关山头的普洱茶传奇从义武茶区的布朗山开始,普洱茶茶价也是自那时开始飙涨。1996年老班章毛茶收购价每公斤才十多元,2005年已涨到300多元,2007到又升至500多元,去年达到最高峰每公斤超过8000元了。

本世纪初普洱茶经历过一次神话,主角是景迈,其毛茶收购价一度涨到每公斤上万元,“景迈风头最盛时,还出现过用老班章冒充景迈出售的情形。”白水清说。景迈拉起价格新标杆后,炒茶客又开始盯牢新山头,冰岛、昔归等成为新一轮涨价先锋。

2008年冰岛茶毛茶收购价才每公斤50元,前年冰岛后来居上,涨到万元以上,去年在降价潮中冰岛回调至每公斤6000元。普洱茶跳水行情出现后,今年以来昔归的价格也有了30%至50%的降幅。

有识之士分析,那些年的普洱热,是普洱茶的核心价值被人为稀释的结果。“投资市场上大多数人是跟风者,既不懂如何甄别好茶,也不会用心经营。有一些茶,懂行的人收购价格出到每公斤120~140多元,而不懂行的投机商收购,价格就可能被抬高到每公斤600元。”白水清分析,就这样,原材料的价格无端高出了实际价值4倍多,“毛茶收购价一旦超过每公斤1600元就会出现过度采摘现象,这样的茶就不再出现在我的采购清单之内了。这也意味着得换个山头重新出发了。”

“传导到终端消费市场上,成品茶的售价至少要比实际价值高出6倍。”业内一位资深茶客说。

经历过2007年的价格风暴后,投资者更加谨慎。他们中的很多人开始绕过原有的生产、销售体系,通过“包山头”,控制上游的茶树资源,从源头上垄断普洱茶的稀缺资源。

一位不愿透露姓名的茶商称,他原本是做实业的,2011年看到普洱茶市场火爆,就在云南的西双版纳、临沧等产茶地承包了3个古树茶园。他惯常的做法是每年将自己茶园产的茶囤起来,再收购一些卖出去。

这种做法是业内炒作普洱茶的惯用之法—大量囤积,只拿出少部分买卖,从而造成货源稀缺的假象,以此抬高茶价。

大量资本涌入普洱茶市场,一再推高茶价,但泡沫膨胀到一定的程度必然会破裂。白水清分析说,这就是今年普洱茶价格下降的主要原因。

拼配也有好茶专家支招普洱收藏经

宁波藏家周鸿儒分析,玩家都想尝试真正的“易武正山”“班章老树”到底是何种滋味,如同绿茶和乌龙茶,最好是狮峰的十八棵龙井跟九龙窠的铁观音母树才好。这个阶段茶的特色已经成为玩家追求的目标。由于成本原因,大厂品牌茶产品,尤其是普通产品,无论从原料使用上还是制作工艺上都需要作出一定妥协,况且普洱茶的大树原料有限,而生产普洱茶的厂家多如牛毛,彼此争抢原料,导致真正的古树原料不可能形成大厂的产品线。

故此,大厂的大宗产品肯定是各方面平衡的结果。基于这一点,无论是易武正山还是班章老树,使用台地茶青或者其他地区的茶青进行拼配也就不可避免。大的茶厂往往会拼配一些不同等级的台地茶。目前有一个误区就是一味追求古树纯料,其实并非所有的古树纯料都是好茶,有些需要拼配不同等级的茶叶才能得到丰富的口感。现在很多有年份的好茶都是拼配的,甚至是纯台地茶,如国营勐海茶厂、双江勐库戎氏茶叶公司生产的茶。这些公司每年也会生产少量高档茶,如戎氏的“博君”“冰岛魂”等,以满足一些高端需求。

“如何收藏普洱茶?这要从新茶时就开始判断其有没有储存的潜力。目前市面上十分稀缺的号级茶、印级茶,比如宋聘号、同庆号、1950年的无纸"红印"……这些茶历经数十年甚至百年沉淀仍被茶客津津乐道,一来是存量稀少,二来当时做茶的风格到今天已无法延续。老茶号之所以成为经典,更重要的在于其自身的风格特色。老茶人靠丰富的经验和严谨的作风,制作出了"号级茶""印级茶"等传世经典,而在老茶人的核心工艺中,也离不开小范围拼配,因为拼配会导致口感的多元。”白水清透露说。

如果储存不当再好的古董茶也报废

“产地、工艺、储存、保健,这四大价值是普洱成为古董茶的内在原因。”白水清分析道,当前以次充好,假冒伪劣产品盛行,这是对普洱茶越陈越香的储存价值的严重稀释。另外,白水清认为,其实很多形状的普洱茶并不适合储存,只有饼茶才真正适合长久储存。由于它的厚度平均不超过一寸,能够充分与空气接触并发酵。而那些大的沱茶,日久年长后表面看起来很漂亮,但里面的东西全部干燥了,这是因为太厚了,氧气、水分都进不去。同理,厚度二寸以上的茶砖,时间一久口感就会有问题。

“我曾在故宫喝到过1885年的由普洱知府进贡的茶饼,120多年前的老生普存放到现在,回味还很浓很厚重。令人惊奇的是,我竟然还品尝到一点点涩味。”白水清指出,由于南北气候环境不同,造成同一年份、同一品牌的茶在不同环境下存放,口味差别很大。北京常年低温干燥,普洱茶发酵得慢,加上在故宫纯干仓存放的特殊因素,导致随着时间的漫长推移,还保留了茶原有的涩味。”

相关阅读