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您洗茶的水温是多少?两种班章的不同冲泡方式

2021-01-28 20:53:09| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

您洗茶的水温是多少?两种班章的不同冲泡方式

文/读书喝茶感恩
曾经有两个朋友给过我他们自己收的班章古树茶,一个朋友说,洗茶和冲泡时都必须用100度的开水,才能把班章茶的香气和霸气给激发出来。冲泡时果然如此,洗茶时,随着100度的开水冲进盖碗,班章茶独有的香气弥漫着整个茶室,茶汤入口,茶性活泼,霸气外露;另一个朋友说,头两遍洗茶时,必须把开水凉至85度左右再洗茶,如果一开始就用100度开水洗茶,就会把班章茶的香气给破坏了,并会使后面茶汤的苦味增强。这款茶我分别用两种方式各冲泡一次,用85度开水洗茶时,香气飘扬,茶汤柔顺,微苦涩,收敛性强,生津回甘明显。而用100度开水洗茶时,香气不显,茶汤沉闷显苦。

您泡茶时,试过用不同的水温洗茶么?有什么不同么?

您洗茶的水温是多少?两种班章的不同冲泡方式

以下是其他茶友提供的观点:

[email protected]新茶水温低一些没事的,老茶的话102度也可以啊O(∩_∩)O哈哈~

[email protected]没专研过,基本都是烧开了水就直接搞起了,洗茶的时候水温恰恰是最高的。

[email protected]呵呵,还真没有试过,一直都是刚烧开的水就泡茶,85°C,那是泡绿茶的水温啊,印象中。

[email protected]高温升香,茶汤苦涩高,易出水味;低温香不显,茶汤苦涩低,汤揉耐泡

[email protected]100度水温泡普洱生茶,往往会因为水温过高,而没有体现出茶叶最好的香气和口感,之前我泡班章大多用90度左右水温,泡出口感也挺不错滴。

[email protected]我再说第三遍:

1、熟茶要100度,因熟茶大多比较粗老,且注意卫生,温度高些为好。——现在所谓的春茶发酵就不知道了。

2、新生特别是现在的所谓春芽、古纯啥的,90度就差不多了。特别是现在绿化、铁观音化严重的情况下,温度太高则香高、汤味淡。

3、粗壮、粗老、拼配的的要上95~100度。——不解释~!

4、以上指洗茶,每泡茶的温度会有所下降的,只要能保持70~80度问题不大。

5、额,其实以上均为主观臆断,切勿当真~!

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