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安吉白茶,绿茶中的皇后,你真的了解它吗?

2021-01-28 20:53:19| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

安吉白茶,绿茶中的皇后,你真的了解它吗?

安吉县,位于浙江省北部,这里山川隽秀,绿水长流,是中国著名的竹子之乡。安吉白茶,为浙江名茶的后起之秀。但安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。

以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。

谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。

至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经瀹泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。(来源:茶经,图来源:茶叶网)

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