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老茶,只泡不煮简直是暴殄天物

2021-01-28 20:53:20| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

老茶,只泡不煮简直是暴殄天物

导读

有些珍贵的年份老茶,如果只是泡了喝,老茶的内在价值其实才释放了一部分,实则是暴殄天物。

黑茶,由于成品后茶叶色黑而油褐,所以得名。一般原料较粗老,发酵时间较长,属重发酵茶。其制作大都经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工艺。

除了产于云南等地的普洱茶之外,还有湖南安化等地的湖南黑茶,四川雅安、灌县等地的四川边茶,广西梧州等地的六堡茶等。以形态而言,有毛茶散叶,也有紧压成形,包括饼茶、沱茶、砖茶等。

按文史所载黑茶的制作在明代开始流行,如果说唐宋时期的茶马交易连接起茶商贸的纽带,那么二千年初的普洱疯狂引发出茶产业的反思。是茶叶让茶马古道成为经济与文化的国际走廊,是普洱茶让黑茶变作江湖的写照和欲望的指标。

第一道

泡普洱茶的第一道汤宜倒掉,以净茶醒壶。

水温

水温以100度为佳。

煮茶

先泡再煮,或以煮代泡,一二十年以上的普洱按六人出汤量,投茶13至15克可泡十至十五道,三四十年以上的则再可煮五至六道。

出汤

至于出汤过滤网,则可具体视茶而定。

以泉水相泡,茶汤栗红,茶味甘滑醇厚。

泡以紫砂煮以陶泥。

小食

可食几颗佛手柑回神,以润芳泽。

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