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正宗龙井茶,原来藏着这么多秘密!

2021-01-28 20:53:21| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

正宗龙井茶,原来藏着这么多秘密!

我是个特别喜欢喝茶的人,尤其爱龙井茶。经常和朋友一起喝茶聊天,喝的多了,总感觉市面上的龙井茶品质参差不齐。慢慢要求高了,也少有能遇到让自己满意的。

都说龙井好,但市面上的龙井种类太多,不少仅仅是披着龙井茶的外衣。能不能把真正最好的龙井呈现给大家?有一天我突然产生了这样一个想法。去寻找西湖旁边最好的龙井茶!

几经周折跑遍了西湖旁边的几乎所有产区,终于在西湖西南侧的龙井村遇到了老王,他带我见到了我遇到过最好的龙井茶产地!

龙井村四面群山,村的西北面北高峰,狮子峰,天竺峰北高南低形成一道天然屏障,挡住西北寒风的侵袭。南面为九溪,溪谷深广,直通钱塘江,春夏季的东南风易入山谷,通风通气的地理条件非常适合龙井茶的生长。因此龙井村享受"茶乡第一村"的美名。老王非常热情。

这里的河水清澈见底,龙井村的河水一条鱼都没有,水清澈到"水至清则无鱼"的境地。

这里的土壤也最为适合茶叶生长,水土先有保证,才有可能种出好的茶叶。

老王家的茶园海拔360米以上。由于特殊的地理条件,经常会有雾气飘来,形成了独特的"云雾茶"。这样的高海拔非常有利于茶树生长,茶的味道也更加香醇。

采摘时,老王只选择最嫩的茶尖部分,这样只能进行人工采摘。一个熟练的采茶工人一小时仅能采摘不到一斤这种鲜茶,而五斤鲜茶才能炒出一斤干茶。

我在那忙活了半个小时就采了一小把,王大哥茶叶采的差不多了,说带我去他家里喝茶休息一下。在去他家路上,王大哥还特意带我去看了,当年乾隆皇帝御赐的那十八棵御茶树,还有传说中的那口龙井。

来到王大哥家里,大哥的父亲正好在炒茶叶。王大哥说:"好的茶叶,除了原材料外,炒茶也是大有讲究的。现在大部分的茶叶炒制都是使用机器加工,王大哥的茶叶一直坚持着纯手工炒制。"王大哥的父亲已经炒了近40年的茶叶了。

王大哥给泡了一杯茶,他的茶叶不仅耐冲泡,而且香气扑鼻,茶色翠绿,汤色嫩绿明亮。滋味鲜醇爽口。

同时茶多酚及咖啡碱综合作用,对人体很好,村里90多岁以上的老人就有30多位。

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