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你了解正宗的龙冠龙井茶吗?

2021-01-28 20:53:22| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

你了解正宗的龙冠龙井茶吗?

龙冠龙井茶香氤氲,回甘绵长,这不是一杯简单的绿茶。它被端进乌镇世界互联网大会、G20杭州峰会和“一带一路”国际合作高峰论坛,曾作为国礼赠送给外国领导人,也是国务院定点采购的外事及会议用茶。

龙冠龙井到底是什么来头?

杭州西湖边的梅灵南路向南,过梅家坞,路两侧布满茶园,在冬天也绿意浓浓,龙冠就坐落在路边的中国农科院茶叶研究所内。与传统的西湖茶园不同的是,龙冠的示范园里竖着高高的防霜扇,新茶娇嫩,最怕霜冻,这些从日本进口的设备可以有效防止霜冻,提高新茶品质。茶园中的病虫害检测仪、太阳能灭虫灯、茶园喷灌系统等现代农业设备都有效提高了茶叶品质。

这几日,好茶陆续上市,是我们最忙碌也是最幸福的时候。得一休憩时刻,便想着烧水备器喝上一口新茶。接连几日喝到了还不错的茶,对龙冠龙井茶也就有了新的感受,写下来和大家分享。

十大名茶之首的龙井茶,其色绿、香郁、味醇、形美的特征受到了茶友们的喜爱。作为历史悠久,知名度高的茶叶,正宗的龙冠龙井茶的茶叶品质如何辨识呢?今天小编教大家几个方法,不妨一试!

龙井茶辨别之外形

龙井茶外形:“扁、平、光、直”,呈现为中间大、两头小,似“碗钉”,茶条扁平光滑无茸毛;

碗钉,是锔碗工匠修复破损碗碟的锔碗钉,两头窄、中间宽,坚实厚重,神似高品质纯手工龙井茶。还有,锔瓷全程手作,只有技艺高超、经验丰富、静心制作的师傅,才能“破瓷胜新碗”。也神似龙井茶的纯手工炒制技艺;

因此,古有“好龙井,似碗钉”的说法,和“千金易得,碗钉难求”的评价。

龙井茶辨别之香气

书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半,较之国兰幽香,龙冠龙井茶香味更浓。龙冠明前龙井,放杯中先别续水,盖儿扣上先“闷”几分钟,揭盖闻之,豆香气袅袅升起,而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿,续水时香郁尤是浓烈扑鼻。

龙井茶辨别之滋味

首次冲泡加水至三分之一,再续水至一半,此其时也,十足外行也能立判真假,豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉,而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感。接下来,咽几下口水,清雅甜味儿明明白白弥润咽喉,七八分钟后品啜之,甜味儿犹存焉,书上谓之“三口不忍漱”。

通过龙井茶的色泽、香气、滋味、形状,相信大家对于龙井茶的品质有所了解。在日常的生活中,每一款龙井茶都别具个性,需要针对具体的茶叶具体分析,不断总结,才能把握辨别龙井茶品质的方法。

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