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谈谈我对纯干仓茶的一点看法

2021-01-28 20:53:24| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

谈谈我对纯干仓茶的一点看法

看了许多静研茶友的回复,想随便说说我对纯干仓存放出来的茶的看法。

看过静研很多回帖我大概知道静研对茶的仓储的一个喜好标准。

先说说茶的评判标准吧。很早以前我一个喝古树茶的老师告诉我,对于普洱茶来说,苦味,涩味都是不好的,甜味才是好的。烟味也是不好的。茶在漫长的存放过程是一个去杂留纯的过程,在纯放的过程中苦涩味会慢慢淡化,最终多酚类物质转化为单糖多糖和双糖。简单的说最后茶越来越滑,大分子转成小分子了,甜度越来越高了。

那么问题来了,我喝过很多印级老茶发现,怎么越喝越像熟普?的确是无苦无涩了,香气只有一个味道‘陈香’。如果普洱茶的最终形态是这样的,那我们干脆喝熟普好啦。而且熟普还便宜,不需要大费周章的存储。

这一观点的在我心中一直存在很久,直到我喝到‘纯干仓’88青。

我们都知道纯干仓88青市场价格差不多5到6万,自然仓的只要3万左右,重仓的大概2万左右。为什么?

是商家的炒作?还是买纯干仓88青的人都是傻子?

说实话这个真的一喝就清楚了。

真正纯干仓88青非常好喝,我目前喝过5,6个批次。最好喝的是厚纸有烟味的。

不论是烟香之下的果香味还是厚度和甜度,都是极品。这里88青的烟味不是很冲的烟味,更接近是一种让人愉悦的梅子香太浓了,混合了高扬的烟味,

形成全新的果烟香!

那么自然仓存出的88青呢?怎么说呢,港仓茶经常能喝到的那个味道,偏陈香和药香。我也能接受,但是88青的一个巨大的魅力失去了!它的香味不在带给我愉悦!

最后是重仓88青或退仓88青,喝过退仓茶的自然知道,我不多做解释,毕竟也有好这口的,我也不能得罪这些人。人各有所爱吧。

个人看法是只有纯干仓的老茶才能最大的保留茶香,茶香受损,那么一款普洱茶的辨识度就下降了,神仙也很难盲喝猜茶啊。

静研喜欢的茶实际上我理解为技术仓,是介于纯干仓和自然仓之间的仓储。这点在我喝了静研寄给我的茶样得出的看法。这种茶香气偏弱,但茶本身没有受伤。转化速度比纯干仓的茶要快5年左右。但没有产生不好的气味,甜度,滑度,都比纯干仓要好!,但有且只有一点我不能接受的,就是香气偏弱,愉悦感不足。

最后还是要强调一点就是,仓储方法真没有对错之分,只有喜好之分。

如果我是做茶叶生意的,那么我存储出来的茶以后好卖,价高,市场认可,那我就成功了。

如果我是茶客,我存出来得茶我自己喜欢喝,我圈子里面的朋友喜欢喝,那也成功了。

最后最后再强调下,我不是啥中期茶,老茶领班人,静研过誉了,我接触普洱时间并不长,只是想好好学习,和大家多做交流。感谢静研茶友多次指出我的错误和不足,很多观点给了我很多启示,谢谢

作者/酽净小黄

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