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龙井茶,你真的会喝吗?

2021-01-28 20:53:24| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

龙井茶,你真的会喝吗?

茶,在中国人的生活中不仅仅是饮品,更是一种生活态度,邀几位好友到家中品茗,聊聊生活情趣,在古时也是人们社交的方式,尤其是绿茶,碧绿澄澈的茶水、飘荡起伏的茶叶随水流变换方向,最终或漂于水上,或直竖在水底,更是人们随遇而安的心境。

龙井茶,中国茶叶里最为璀璨夺目的明珠,十大名茶之首,引得无数骚人墨客竞相赋予文化内涵,苏轼题有“予把西湖比西子,从来佳茗似佳人”,乾隆爷曾赞“龙井新茶龙井泉,一家风味称烹煎”,而“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红”更是如诗如画绝妙的将龙井的沁人心脾、香馥若兰气质写出。

对于龙井茶,其实我们都不会陌生,西湖龙井确是杭州的标志,就连杭城四大名肴中也有取材龙井的美味——龙井虾仁,西湖龙井的影响力可见一般,可是对于如此鼎鼎大名的西湖龙井,你真的对她很了解吗?总说的西湖龙井,真的是西湖边所产吗?西湖龙井和龙井茶究竟是不是一种呢?今天就要谈谈这个你以为很熟悉的龙井茶。

龙井茶,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名素有色翠、形美、香郁、味醇四绝之美誉,即色泽嫩绿光润,扁平光滑挺直,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵,西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。分“狮、龙、云、虎、梅”。

龙井茶的采摘有三大要求:一是早,二是嫩,三是勤。清明前三天采制的龙井茶品质最佳,称明前茶,清明后谷雨前采制的品质其次,称雨前茶,必须是一芽一叶。全年中以春茶品质最好。品尝龙井茶通常用无色透明玻璃杯,80-85度开水冲泡。

小知识:

绿茶,中国六大茶种之一,是产量最大的茶类,以江苏、浙江、安徽、四川质量最优,不发酵茶,干茶色泽和冲泡后的茶汤与叶底为绿色,原料嫩芽嫩叶为主,可以防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎。

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