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泡白茶方法要对 白茶很贵,请不要浪费!

2021-01-28 20:02:48| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

泡白茶方法要对 白茶很贵,请不要浪费!

我们,初遇茶的时候,或是阳光明媚的初春,荷花盛开的盛夏,亦或是秋高气爽的深秋,寒风料峭的严冬。无论哪个季节都好,初进茶室,满室生香,只觉典雅、舒畅,满是古朴的趣味。

夏日炎炎,酷暑难耐,这个时候饮上一杯口感清甜的白茶,不仅能去暑解渴,而且约上三五知己好友在一泡一饮中享受夏日的午后,也十分惬意。不过不恰当的品饮手法,会让你这杯茶的滋味,不那么美好!

白茶种类、等级比较多,老白茶提倡煮饮法,一粒一泡的晒白金梯形小砖煮饮方便,随时都能满足你的品饮需求,可对想要学习盖碗泡的新手,该如何把白茶的当年新茶泡好呢?

白毫银针泡法

白毫银针是中国十大传统名茶之一,它最显著的特点就是白毫满披、如银似雪,泡在水中挺立如针。其汤色呈浅杏黄色,滋味鲜爽,毫香蜜韵。

冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯或壶、壁入冲,这样即不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊而影响其口感。冲泡白毫银针,还有一个秘诀,每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来的韵味。

白牡丹泡法

白牡丹或一芽一叶或一芽两叶,它以绿叶夹银色白毫,芽似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初放,故名白牡丹。

冲泡白牡丹时水温不可过低,低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,若配以玻璃茶具,则其水中倩影尽收眼底。所以,白牡丹的冲泡温度,最好控制在90—100度之间,泡出的白牡丹茶汤以浅杏黄、杏黄为最佳,观之汤色清澈透亮为宜。

寿眉和贡眉泡法

寿贡与贡眉皆有着相似的特征就是以茶叶为主,贡眉干茶外形秀美,形式眉毛而得名。而寿眉其形粗放,尽显古朴之风,寿眉其茶汤深红美艳,其滋味醇厚浓郁。

冲泡贡眉或寿眉时,水温可在100以上,而且可以多泡一会,这样可充分欣赏泡茶时茶叶最美的部分,也可将白茶中的内含物质释放出来。而年份较高的寿眉和贡眉我们建议煮着喝,将年份较高的寿眉或者贡眉按照1:100的茶水比例煮,不仅口感更佳醇厚,养生保健效果也显著提高。

把这一杯白茶泡好,并不是一概而论,每个人的口感和喜好都不尽相同,从掌握小要点慢慢入门,即使是新手也不用太担心浪费茶叶啦!如果你有哪些泡茶的心得体会,也可与茶友们一起分享哦!

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