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西湖龙井春茶抢“鲜”上市,价格较去年涨一两成

2021-01-28 20:02:49| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

西湖龙井春茶抢“鲜”上市,价格较去年涨一两成

3月11日,西湖龙井狮峰产区龙井43号茶芽长度为1.5厘米。此图由缪显国提供

初春时节,山东省内的春茶还在孕育之中,南方的新茶却已在济南市场上市。近几天,济南的各大茶叶市场开始热闹起来,有不少爱茶人前来询问新茶的价格和品质等。记者了解到,目前,乌牛早、大佛龙井、四川竹叶青、低海拔福鼎白茶白毫银针等均已上市,今年外地新茶的价格比去年有所上涨,品质还不错。

价格:比去年贵一到两成

3月12日上午,记者在张庄路济南“第一茶市”看到,不少店铺的门头都张贴出“新茶上市”的字样,不少市民来此选购尝鲜。

“我们家的第一批新茶是上周开始上架的,主要以四川碧螺春、乌牛早等绿茶为主,听说有春茶上市,现在有不少老顾客都提前过来预订。”老龙井茶庄总经理徐长江告诉记者,今年春茶上市的时间和往年基本一致,目前价格要比往年高15%左右。

“今年新茶价格较去年有所上涨,比如乌牛早、竹叶青现在批发均价在每斤五六百元,而往年只要四五百元。”高级评茶师、济南茶叶集团茶叶质量检测中心主任薛德全说,近几年新茶价格每年都在上涨,主要原因是受采摘人工、天气等多方面影响。

薛德全表示,根据采摘时间不同,茶的口感也不同。3月中旬的茶叶是刚刚发芽的头茬,口感是最好的时候,在业内素有“明前茶,贵如金”之说。“现在买茶的客户大多是少买一点尝鲜。清明后会有大量新茶上市,那时候购买,可能价格会更加实惠。”薛德全说。

西湖龙井春茶抢“鲜”上市,价格较去年涨一两成

图为:济南市张庄路“第一茶市”香天外茶店的黄山早茶。

乱象:月底才上市,“西湖龙井”已现身市场

按照往年的行情,正宗西湖龙井都要到临近清明的时候才上市。可在济南,部分茶商已经在店外打出了“西湖龙井”上市的招牌,或在微信朋友圈发布了消息。

然而,据记者了解,今年的正宗西湖龙井最快要到3月底才能上市。对此,御牌西湖龙井山东总代理商缪显国先生很有发言权。3月15日,他接到了中国茶叶博物馆的聘书,成为中国茶叶博物馆2018西湖龙井茶监测员。近些天来,他每天都在杭州“狮、龙、云、虎、梅”五大西湖龙井核心产区来回巡视,记录地点、时间、天气、海拔、气温、湿度、芽长等数据。缪显国告诉记者,根据现在的茶芽生长情况判断,估计正宗西湖龙井月底就可以上市,比往年提前了几天。

“目前已经上市的主要是‘乌牛早’这个早熟品种,因为颜色偏黄绿,压制成扁形,跟西湖龙井比较相似。在浙江、四川等省份都有‘乌牛早’这个茶树品种,但因各地生长环境不同,早熟的茶树鲜叶从外形到口感都不太一样。”薛德全主任说,“市面上现在上市的龙井茶只有来自浙江越乡产区新昌县的大佛龙井,但不属于‘西湖龙井’的范畴。”

现状:大范围开采还得等几天

薛德全介绍,3月初,各茶叶主产区天气情况良好,连续晴好、回暖的天气使得茶树迅速抽芽,各地早春茶品种准备进入采摘期。3月初,浙江南部、四川等地区步入开采期。3月9日、10日,浙江部分平地缓坡茶园、福建北部高山茶区有霜冻天气,但对春茶整体生产影响不大。

近日,济南地区的茶商纷纷赶到产区市场收购已经加工制成上市的春茶,浙江松阳茶市的“乌牛早”茶交易价格在每斤700-900元之间,济南市场零售价则在千元左右。

据中国茶叶流通协会消息称,进入3月,浙江、福建、安徽、江苏等茶区陆续开园采摘春茶,安吉白茶、福鼎大白、福鼎大毫等品种茶有望提前开采。名优绿茶如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等将在3月中旬进入小范围开采;福建福鼎白茶将于3月16日前后进入正式开采阶段,较去年提前10天左右;西湖龙井预计将在3月28日进入规模开采期;云南普洱茶将在3月下旬进入开采阶段,较以往可能提前10-15天开采;安吉白茶正处于最关键的生长时期,预计3月中下旬正式采摘春茶。

西湖龙井春茶抢“鲜”上市,价格较去年涨一两成

挑选:四招辨别茶叶新旧

由于新茶价格贵,有的茶叶店会将一些陈茶作为新茶来销售,那么,购买的时候应该如何鉴别呢?专家介绍了四种方法:一靠捏,陈茶一般捏不成粉状,而新茶一捏就碎。这是因为新茶刚刚制作出来,脆度比较高,而陈茶经过长期放置,难免会吸收一些水分,造成回潮。二看色,陈茶发绿,新茶为嫩黄色。三靠闻,“新茶和陈茶一闻绝对就知道了,新茶有一股火香味,而陈茶绝对没有”。四靠喝,新茶入口清香而醇厚,有回甘,陈茶味道淡薄,经不起冲泡。

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