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北风往复几寒凉,暖暖白茶来相伴

2021-01-28 20:03:12| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

北风往复几寒凉,暖暖白茶来相伴

立冬,十月节。立,建始也;冬,终也,万物收藏也。太阳到达黄经225度,11月7日,19时32分,立冬。“北风往复几寒凉,疏木摇空半绿黄。”

“立冬”是进入冬季的第一个节气,从每年的11月7日或8日开始到22日或23日结束。立冬与立春、立夏、立秋一样,都是农历上表明一个新季节的开始。习惯上,我国民间常把这一天当作冬季的开始。当然,气象意义上的冬天尚未到来,人体感觉也还处在深秋时节。

立冬表示万物收藏,规避寒冷的意思。古籍《月令七十二候集解》说:“冬,终也,万物收藏也。”意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。一个“藏”字,尽显冬意。此时,物尽藏、农事休、人猫冬。

立冬时节,北方冷空气频频南袭,可形成伴有雨雪的寒潮天气。根据中医养生学的观点,此时阳气潜藏,起居调养应以“养藏”为主,注意保暖,常按足底,早睡晚起,勤晒太阳;饮食上要少食咸,多吃苦味食物,以助心阳,适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、柚子、苦菊等;适当进补,并辅以运动和精神调养,坚持喝茶养生。

“黄花独带露,红叶已随风。”尽管气温下降,天气日渐寒冷,大美秋色迎来极致般的绚丽,惹人迷醉。

寒风送秋行,冷雨伴冬来。白茶暖人心,冬来仍眷恋。

北风凛凛,黄叶片片。细雨蒙蒙,青草离离。人生的旅途,聚散无常,这喜与悲,爱与恨,又有几人能看透?

僻如这茶水,不管开始会有多浓,但随着一遍又一遍地冲洗,时间长了,都会慢慢变淡。做人的道理大概也是如此,凡事不要太过看重,否则只会累人累己。只有懂得适可而止,一切淡然处之,这样活着才够洒脱。

我喜欢喝茶。无论是白茶还是红茶,新茶还是老茶,只要是好茶,我都乐意接受。不知从何时开始,也许是受了邻家朋友的影响,才爱上了茶道。

邻家朋友绝对是位好茶之人,他所珍藏的茶叶端的是琳琅满目,市面上一般的好茶他家几乎都有。他喝茶的功夫很讲究,单是紫砂壶就有好几个。泡一壶茶,茶叶也要冲洗好几遍,然后这才开始慢慢品尝。那时的茶水已不再那么浓,但真的很香醇。而我才没有他那么麻烦,大概是我缺少一套像他那样完整的茶具器皿吧!所以我没有那讲究,只是图个方便简易,等茶叶冲洗过第一遍之后,第二遍就立即享用。从开始浓浓的感觉,慢慢喝到变淡,直至淡而无味。

因为在我眼里,浓也好,淡也罢,只要是好的东西,总会有余香荡漾。正如朋友一样,不管是浓如酒,还是淡如水,只要是君子之交,便是最好。

我喜欢以茶会友。自从入了茶道,我开始有了些追求,追求真正的品质,以及纯正的味道。所以在茶的世界里,我认识了三个很特别的朋友。

第一个,是位长相很清新秀丽的女子,来自中国白茶之乡的茶小米。是她让我认识到福鼎白茶的特别优质与特别醇香。认识了她,就好像认识了茶的故乡。只见漫山遍野的茶叶,被风吹动起一波又一波的茶浪,那满园茶香仿佛一下子就围绕在我的身边。那地方,令人无限向往;那感觉,太不可思议。虽然一直没有真正认识她,但我不会忘记,在我的生命里,曾经有她的倩影经过。

第二个,是位很友善的职业经理人。因为有他的信任,我很顺利就介绍了一位邻里朋友来公司做事。虽然那位朋友在公司里的好景不长,但我仍然感谢那位经理所给的机会。另外,通过这位友善的经理介绍,让我发现了一款很可口的福鼎白茶,就是方守龙老师的2014年冬片寿眉。这款冬片寿眉其拥有着天然的香韵,金黄的汤色,以及恒久的味道。初入口时,会有微微的苦涩,如若青春少女独有的羞涩之感。之后口感逐渐升华,便如同甘蔗般那样甘甜生津。因此,我又忍不住地再通过向福鼎茶友茶小米购买了一饼,用来好好收藏。

第三个,是通过同事认识的一位茶书作者。认识了他,就等于认识了茶的文化。虽然与他素未谋面,但对方绝对是位爽快之人。我原本以为,他寄来给我试喝的茶叶最多也不过两三小包。没想到收到快递后拆开一看,里面居然会有一饼350克的《白茶时间》图书出版纪念茶,另外还有四款不同年份的银针、白牡丹散茶,加起来足足超过了1000克的重量。他的大方和诚意,直让人肃然起敬。我在深深感动之余,也不能够再吝啬了,立即通过他找茶小米订购了一些2018年新茶。然而,试过茶小米的新茶品种以后,我觉得在色香味方面还略欠些火候,如果再放久一些,效果应该会更好。所以我还是喜欢老白茶,当真是越陈越香。这老白茶有如成熟的女人,具有其独特的韵味:如顺滑、柔软、成熟和厚道等,那是必须要经过长年累月的时间考验,才会养成的优良品质,而不是靠浑然天成的。

还有,在以茶会友当中,我最喜欢与一些知己朋友共聚一起。就这样,秉着浪漫的夜色,在杯盏之中款款笑谈,在促膝之间闲话家常,在茶余之后再论人生。来吧,朋友,先将这杯中茶慢慢地湛满,然后再将这茶香里的故事慢慢地消化在彼此那暖暖的心底间。

我开始学会喝茶了吧?如今不管喝什么茶,即使喝那些从开头就一味的苦涩或焦香的茶水,但到后来却似乎全都变成了甘甜之味。我甚至怀疑自己是不是在醉茶了!在这漫漫的长夜里,又有谁愿像我这样与茶为伍?

如果没有,那从今开始,茶自然会成为我的朋友。而我现在拥有的朋友其实也不少:有福鼎白茶、武夷岩茶、英德红茶、安溪铁观音、云南普洱茶以及西湖龙井等。它们从春天、秋天陪我走到冬天,早已成为我的老朋友。另外,我从一些朋友那里有幸也品尝过比较稀有名贵的潮州单枞茶和安吉白茶。二者的茶味比较清淡,但却很清香!对于一些口感细腻的修养之人来说,那是最适合不过了。然而我为人比较粗俗,看来还是喜欢浓厚一点的茶味。有机会的话,希望以后能够多结识一些新朋友,如洞庭碧螺春,信阳毛尖,黄山毛峰,祁门红茶,云南滇红……等等。

俗话说得好,结识新朋友,不忘老朋友。就我个人而言,我对福鼎白茶是情有独钟,其实无关它具有高锐、宏远和大气的特性。因为它里面好像有我初恋的滋味。嗯,没错,是那种苦苦地,涩涩地,甘甘地,甜甜地,令人回味无穷。所以在我的茶道人生里,它是必不可少的。

其实我最早认识的是铁观音。铁观音的汤色也很特别,第一泡看上去绿得发青,第二泡之后几乎就脱离了绿意,呈现金黄透亮之象。它给人的感觉首先就是,然后就是回甘。铁观音是青茶,刚入口之时微带青涩,有点似青春的感觉,仿佛让人一下子回到了那个青葱的时代。然后就慢慢回甘,慢慢飘香。

然而,若要论最耐泡的茶叶,那福鼎老白茶肯定是当之无愧了。沏一壶老白茶,一般泡上个十泡八泡自然不在话下,让人喝得特别酣畅。另外,老白茶饼最独特的地方就在于适宜长期保存,并且按年份来算却是越陈越香,且越陈越珍贵,因而一直深受广大茶客茶友的欢迎和青睐。他们都会以收藏一些老白茶作为自己的特殊爱好。

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