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普洱茶存放于什么温度的环境中比较合适?普洱茶的存放温度

2021-01-28 20:03:46| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

普洱茶存放于什么温度的环境中比较合适?

普洱茶要不要冰冻?以前有位顾客问,普洱茶要不要放冰箱。他朋友送了他饼不错的茶,他舍不得喝,放冰箱一星期了。答案其实很简单:普洱茶不能放冰箱。它要的是一个简单的环境。和人类相仿的环境。

人喜欢什么温度,普洱茶喜欢什么温度。人喜欢什么样的干燥度,普洱茶喜欢什么样的干燥度。

从原因上来说:

1、普洱茶不怕被氧化,它越受氧化越好。因为普洱茶需要与空气接触然后转化

2、普洱茶追求的是加速茶叶氧化,越陈越好,“越陈越香”。普洱茶“陈化”过程,其实是一个“氧化”的过程。

3、茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内,随温度升高而增强,超过此温度,酶活性反而随温度升高而减弱。

4、微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点,但温度过高,会导致酶活性钝化;湿度过大,茶叶容易发霉而影响饮用价值。

5、最好能将普洱茶含水量控制在8%-10%、储藏温度控制在20℃-30℃之间。

哪些茶需要冷冻呢?

安溪铁观音、龙井或碧螺春等无论保存期长或短,仍应行低温保存以保持色泽和新鲜味。低温保存低温保存是将茶叶保存空间的温度经常保持在5℃以下,使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,少量保存或一般消费者可使用电冰箱。据说温度越低,保存的时间会越长。

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